Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

"Детский сад №103



города Чебоксары
Чувашской Республики

"Гномик"

Баннеры

Календарь
«  Ноябрь 2019  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930

Питание

Питание – один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно – психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно-приспособительных механизмов детского организма и возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания в нашем детском саду уделяется повышенное внимание. 
Основными принципами организации питания в нашем учреждении являются:
* Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
* Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
* Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
* Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
* Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.
* Соблюдение гигиенических требований к питанию (безопасность питания).
В детском саду организовано четырехразовое питание: завтрак, 2-й завтрак, обед, уплотненный полдник 
Завтрак – молочные каши: овсяная, манная, пшенная, гречневая, Каши чередуются с блюдами из натуральных яиц, творога. В качестве напитка – чай с молоком, кофейный напиток, какао на молоке, какао со сгущенным молоком, чай с соком, бутерброд с маслом .
2-ой завтрак - 10.00 фруктовый сок.
Обед – салаты: морковный, свекольный, витаминный, салат из свежей капусты. Первое горячее блюдо – щи, борщ, овощной суп,рассольник, суп с клёцками, суп гороховый. Второе блюдо –голубцы ленивые,рулет мясной с яйцом с картофельным пюре и др. . 
Третье блюдо – компот из свежих яблок, лимонный напиток. Хлеб. Ежедневно проводится С витаминизация третьего блюда. 
Уплотненный полдник – включает в себя блюда из творога, блюда из рыбы, овощей, картофеля, молочный суп. Различная выпечка.Чай с лимоном. 
При разработке меню учитывают возрастные группы: 1-3 лет и 3-7 лет. Набор блюд при этом единый, различен объем порций для младших и старших детей. Рацион разнообразен как за счет расширения ассортимента продуктов, так и за счет разнообразия блюд, готовящихся из одного продукта.
Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют сопроводительные документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в соответствии требований СанПиН 2.4.1.3049-13 и товарного соседства.
Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.
Все блюда готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами. При приготовлении блюд применяется варка, запекание, припускание, пассерование, тушение, приготовление на пару, продукты НЕ ОБЖАРИВАЮТСЯ.

Нормативные правовые документы по организации питания в ОУ (ссылка на баннер управления образования администрации города Чебоксары

Нормативно- правовые документы

 Локальные документы

Положение об организации питания 
Приказ об организации питания
Положение о бракеражной комиссии 
Приказ о создании бракеражной комиссии
Приказ об организации питания сотрудников

Санитарно-Эпидемиологические требования САНПИН 2.4.1.3049-13

Технический регламент таможенного союза от 9 декабря 2011 года №880 «О безопасности пищевой продукции»

Постановление администрации города Чебоксары от 28.06.2018 №1143 "О внесении изменений в постановление администрации города Чебоксары от 07.10.2013 №3206"

Постановление администрации города Чебоксары от 25.03.2019 № 606 "О внесении изменений в постановление администрации города Чебоксары от 07.10.2013 № 3206 «О плате, взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за детьми в муниципальных дошкольных образовательных организациях города Чебоксары».

Меню (рацион питания) на осенний период 2019 г.

Баннер управления образования "Организация питания"

Презентация «Организация питания в муниципальных дошкольных образовательных учреждениях города Чебоксары»

Презентационный ролик об организации питания в ДОУ "Здоровые дети - счастливые родители"

Презентация "Организация питания в МБДОУ "Детский сад № 103" г. Чебоксары" 

Фильм об организации питания

Поставщики продуктов питания в ДОУ

Перечень документов, регламентирующих организацию горячего питания в ДОУ  

График выдачи пищи в холодный период года